Torcik buraczany

Ciasto z cukinii albo z marchewki już nikogo u mnie w domu nie dziwi, ale z buraków? Tego jeszcze nie było..Wspaniale, że ciasto burakowe wpisuje się w formę brownie, bo to ostatnio moje ulubione ciasta.

Tak jak wszystkie moje ciasta, i to musi być dietetyczne. Co to znaczy dietetyczne? No na przykład to, że w tradycyjnym brownie bazę stanowi czekolada, tłuszcz, jajka. U mnie bazę tym razem stanowiły buraki.

Składniki
-400-500g buraków
-8 łyżek mąki owsianej
-tabliczka gorzkiej czekolady
-3 łyżki miodu
-2 łyżki kakao
-3 łyżki oleju kokosowego
-3 jajka
-łyżeczka proszku dopieczenia
-szczypta cynamonu
-sok z cytryny- wedle uznania

Buraki gotujemy w całości do miękkości. Gdy trochę przestygną obieramy je ze skórki i ścieramy na drobnych oczkach. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z olejem kokosowym i miodem. Gdy składniki się połączą przelewamy je do buraków. Dodajemy rozkłócone jajka i sok z cytryny. Następnie mieszamy suche składniki: mąkę,kakao, proszek do pieczenia i cynamon. Łączymy suche i mokre składniki i wylewamy masę do formy (u mnie tortownica ze spodem wyłożonym papierem do pieczenia) Pieczemy ok 50 min w 180 stopniach. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem (ja zmieliłam z młynku do kawy cukier trzcinowy) i przybieramy malinami.
inspiracja

Z podanych składników otrzymamy 12 porcji

1 porcja:137 kcal, B:4,6 W:13 T:7

(Węglowodany i tłuszcze podbija głównie czekolada, więc następnym razem, gdy nie będę robiła tego ciasta na imprezę czy jakąś uroczystość, a po prostu żeby podjeść coś słodkiego- zrezygnuję z czekolady. Wtedy makro wygląda tak: 95 kcal B:3.8 W:9.5 T:4,6 )