Dżem dyniowy z pomarańczą

Składniki
na ok 15 słoików:

-4 małe dynie  (np Hokkaido)

-1 kg daktyli

-4 pomarańcze

-przyprawa korzenna

Dynię obieramy i kroimy w kostkę.

Wrzucamy do 2 garnków o dużej średnicy.

Wlewamy trochę wody, by dynia nie przywarła do dna.

Gotujemy na wolnym ogniu, aż dynia zmięknie, mieszając co jakiś czas.

Daktyle zalewamy gorącą wodą i zostawiamy do namoczenia.

Gdy dynia będzie miękka miksujemy ją dokładnie na gładki mus.
To samo robimy z daktylami.
1 pomarańczę myjemy dokładnie, zalewamy wrzątkiem i ponownie myjemy.
Następnie ścieramy z niej skórkę na tarce.
Obieramy tą i resztę pomarańczy, pozbawiamy białych błon i blendujemy.
Łączymy wszystko razem: dynie, pomarańcze, daktyle, skórkę pomarańczową.
Doprawiamy do smaku przyprawą korzenną.
Przed zapakowaniem dżemu do wyparzonych w piekarniku słoików,
musimy podgrzać nasz mus dyniowy, aby lekko bulgotał.
Taki gorący nakładamy do słoiczków, dokładnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem.

Blok czekoladowy! Z cieciorki ;)

Składniki

-szklanka suchej cieciorki

-tabliczka czekolady

-łyżeczka kawy rozpuszczalnej

-duża garści daktyli

-2 łyżki mąki kokosowej

-2 łyżeczki nasion chia

-ulubione orzechy: nerkowce

-łyżeczka sody

Cieciorkę moczymy w wodzie z łyżeczką sody przez kilka godzin.

Następnie gotujemy ją w tej samej wodzie ok 30 min, aż będzie się rozpadać w palcach.

Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy ok 20 min.

Kawę rozpuszczalną zalewamy szklanką gorącej wody.

Połamaną na małe kawałki czekoladę, umieszczamy  w garnuszku i zalewamy kawą.

Mieszamy do rozpuszczenia czekolady.

Cieciorkę zalewamy rozpuszczoną czekoladą i blendujemy na gładko.

Następnie dodajemy daktyle i blendujemy dalej.

Dodajemy mąkę kokosową i resztę składników wg Waszego uznania.

Ja dałam nasiona chia i nerkowce pokrojone w małe kawałki.

Masa powinna być dosyć zwarta.

Wykładam ją łyżką do formy i ugniatam.

Dodatkowo na wierzchu możecie ułożyć ulubione owoce.

Ja miałam akurat gruszkę, ale pięknie prezentowałaby się figa ;)

Wstawiacie blok na pół godziny do lodówki.

Kroicie na kawałki i zjadacie ze smakiem ;)