Składniki
na ok 15 słoików:
-4 małe dynie (np Hokkaido)
-1 kg daktyli
-4 pomarańcze
-przyprawa korzenna
Dynię obieramy i kroimy w kostkę.
Wrzucamy do 2 garnków o dużej średnicy.
Wlewamy trochę wody, by dynia nie przywarła do dna.
Gotujemy na wolnym ogniu, aż dynia zmięknie, mieszając co jakiś czas.
Daktyle zalewamy gorącą wodą i zostawiamy do namoczenia.
Gdy dynia będzie miękka miksujemy ją dokładnie na gładki mus.
To samo robimy z daktylami.
1 pomarańczę myjemy dokładnie, zalewamy wrzątkiem i ponownie myjemy.
Następnie ścieramy z niej skórkę na tarce.
Obieramy tą i resztę pomarańczy, pozbawiamy białych błon i blendujemy.
Łączymy wszystko razem: dynie, pomarańcze, daktyle, skórkę pomarańczową.
Doprawiamy do smaku przyprawą korzenną.
Przed zapakowaniem dżemu do wyparzonych w piekarniku słoików,
musimy podgrzać nasz mus dyniowy, aby lekko bulgotał.
Taki gorący nakładamy do słoiczków, dokładnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem.
To samo robimy z daktylami.
1 pomarańczę myjemy dokładnie, zalewamy wrzątkiem i ponownie myjemy.
Następnie ścieramy z niej skórkę na tarce.
Obieramy tą i resztę pomarańczy, pozbawiamy białych błon i blendujemy.
Łączymy wszystko razem: dynie, pomarańcze, daktyle, skórkę pomarańczową.
Doprawiamy do smaku przyprawą korzenną.
Przed zapakowaniem dżemu do wyparzonych w piekarniku słoików,
musimy podgrzać nasz mus dyniowy, aby lekko bulgotał.
Taki gorący nakładamy do słoiczków, dokładnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem.
Oj musi być bardzo aromatyczny!! A czy on zimę przetrzyma? Robiłam kiedyś samą dynię, taki mus dyniowy i niestety skwaśniał mi mimo pasteryzacji
OdpowiedzUsuńJest super aromatyczny;) A co do przetrzymania zimy, myślę że nie będę miała okazji sprawdzić, bo zniknie szybciej. . . ;)
UsuńWygląda przesmacznie! Mimo, że pomarańczowych przetworów za bardzo nie lubię, na ten dżem chętnie bym się skusiła ;)
OdpowiedzUsuńPomarańcz daje tylko aromat i taki ciekawy smaczek , a główną rolę gra dynia 👌
Usuń