Każda Mama jest wyjątkowa.
Każda zasługuje na coś szczególnego z okazji jej święta.
Zrób jej niespodziankę i przygotuj pyszny deser!;)
wtorek, 24 maja 2016
Śniadanie do łóżka dla Mamy!
Mama, mamusia, mamunia.
Przez tyle lat, to ona robiła nam śniadania.
W jej dniu odwdzięcz się i zaserwuj mamie pyszne śniadanko! ;)
Pieczona gryczanka
Składniki
-60 g kaszy gryczanej
-5 daktyli
-1 jajko
-łyżeczka kakao
-pomarańcza
Kaszę gryczaną zalewamy wodą z sokiem z cytryny dzień wcześniej.
Zostawiamy do namoczenia.
Daktyle zalewamy gorącą wodą- moczymy.
Rano blendujemy kaszę, daktyle jajko i kakao.
Masę przelewamy do natłuszczonego naczynia i pieczmy ok 30 min w 180 stopniach.
Podajemy ze świeżą pomarańczą ;)
poniedziałek, 23 maja 2016
Babeczki bananowo- kakaowe z chałwowym nadzieniem
Składniki:
2 szklanki mąki
2 banany
4 jajka
szklanka wody / mleka
2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
słodzidło
Nadzienie
100 g sezam
1-2 łyżki miodu
woda
Żółtka oddzielamy od białek.
Miksujemy je ze słodzidłem.
Dodajemy pokrojonego banana i blendujemy.
Dodajemy przesiane mąki, kakao, proszek i wodę/ mleko.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
Dodajemy do reszty masy.
Wylewamy do natłuszczonych foremek i pieczemy 20-30 min w 180 stopniach.
Sezam warto namoczyć dzień wcześniej z odrobiną soku w cytryny.
Następnego dnia miksujemy z wodą i miodem na gładką masę a'la tahini.
Jeszcze ciepłe babeczki nadziewamy przygotowanym kremem.
Nie miałam rękawa cukierniczego, wiec zrobiłam go z papieru do pieczenia.
(Tutorial znajdziecie na yt)
Proteinowy sernik jaglany
Składniki
200 g kaszy jaglanej
60 g odżywki białkowej
2 jaja
Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem na sitku.
Zalewamy na noc wodą z sokiem z cytryny.
Rano gotujemy w tej wodzie, aż do jej wchłonięcia.
Studzimy ugotowaną kaszę.
Odżywkę miksujemy z żółtkami i wodą.
Wlewamy ten mix do kaszy i blendujemy na gładko.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
Dodajemy do masy.
Wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 30 min w 180 stopniach.
Ciasto możemy polać rozpuszczoną w kawie czekoladą. ;)
Ps. Mój sernik wyszedł bardzo płaski bo użyłam za dużej formy 24x24 cm.
Jeżeli wolicie grubaska- weźcie mniejszą ;)
Energetyczne batony owsiano-daktylowe z orzechami
Składniki
10 łyżek płatków owsianych
100 g daktyli
łyżeczka przyprawy do piernika
Garść nerkowców
Garść pistacji
Daktyle zalewamy na noc wodą.
Rano blendujemy na gładką masę
Płatki owsiane zalewamy wodą i odstawiamy do jej wchłonięcia.
Nerkowce mielimy na mąkę
Pistacje obieramy ze skorupek
Namoczone płatki mieszamy z musem z daktyli i nerkowcami.
Masę wykładamy do formy i zapiekany ok 20 min w 180 stopniach.
Wierzch dekorujemy pistacjami.
Kroimy w paski tak by powstały batony ;)
sobota, 14 maja 2016
Gofry proteinowe
Składniki
-2 jajka-3 łyzki odżywki białkowej
-4 łyzki mąki
-mleko do konsystencji
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
Żółtka miksujemy z odzywką.
Dodajemy powoli do piany z białek, miksujemy.
Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i mleko.
Konsystencja powinna być gęsta niż na naleśniki.
Wlewamy do nagrzanej, natłuszczonej gofrownicy (świetnie sprawdza się PAM-spray do smażenia prawie bez kalorii ;)
Gofry podajemy z jogurtem i owocami ;)
środa, 11 maja 2016
Pomarańczowe brownie z batatów
Składniki
-4 małe bataty lub 3 średnie
-4 jaja
-2 łyżki kakao
-6 łyżek mąki
-skórka otarta z pomarańczy
-przyprawy: szczypta cynamonu, kardamonu i chili
-sok z połowy małej cytryny
-łyżeczka sody
Bataty obieram, kroję w kostkę i gotuję na parze aż zmiękną- ok 15 min.
Żółtka ubijam na puszystą masę (możecie ubić ze słodzidłem)
Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli.
Gdy bataty będą miękkie, blenduję je na gładko.
Dodaję do nich żółtka, kakao, przyprawy, skórkę pomarańczową i mąkę.
Jeżeli chcecie, żeby ciasto było jeszcze bardziej pomarańczowe,
dodajcie jeszcze ok 4 łyżek mąki i sok z połowy pomarańczy.
Do masy dodaję ubite białka i delikatnie łączę.
Wylewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok 40 min.
Po tym czasie, uchylam drzwiczki i zostawiam ciasto jeszcze na ok pół godziny.
Ciasto wychodzi cudownie wilgotne i aromatyczne, czyli takie jak powinno być brownie ;)
Zapiekanka jajeczna ze szparagami
Składniki
-2 jaja
-3 łyżki mąki
-ok 5 szparagów
-pomidor
-czubata łyżka jogurtu naturalnego
- kilka liści jarmużu lub szpinaku
-mała cebulka
-ząbek czosnku
-ew. kilka plasterów szynki lub kiełbasy
-przyprawy: papryka, kurkuma, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie
Szparagi myję, odcinam końce, wkładam na 5 min do garnka z gotującą się wodą.
(główki nie powinny być zanurzone)
Cebulkę podsmażam razem z czosnkiem na patelni.
Jaja roztrzepuję w misce z jogurtem i przyprawami.
Dodaję mąkę, mieszam.
Wrzucam pomidory, cebulkę i mięso jeżeli go używam.
Wylewam masę do natłuszczonego naczynia.
Układam na wierzchu szparagi.
Zapiekam ok 20 min w 180 stopniach.
wtorek, 10 maja 2016
Czekoladowy mus twarogowy
Składniki
-100 g twarogu
-3 kostki czekolady
-100 ml kawy rozpuszczalnej
Czekolad rozpuszczamy w kawie.
Dodajemy twaróg.
Blendujemy na gładką masę.
Podajemy ze świeżymi owocami.
Takie proste a takie pyszne! ;D
poniedziałek, 9 maja 2016
Kinder country
Składniki
spód
-10 łyżek płatków owsianych zmielonych na mąkę
- 2 garści migdałów zmielonych na mąkę
-300-400 g daktyli
-2 jaja
-szczypta soli
-ew. cynamon
masa
-0,5 kg twarogu
-2 serki homogenizowane waniliowe
-120 g preparowanej pszenicy
polewa:
-3/4 tabliczki czekolady gorzkiej
-100 ml kawy rozpuszczalnej
Daktyle przepłukujemy wrzątkiem.
Zalewamy kolejną porcją wody i zostawiamy na min godzinę.
Po tym czasie odlewamy wodę i blendujemy na gładką masę.
Mieszamy to ze zmielonymi płatkami i migdałami, roztrzepanym jajkiem i solą.
Dzielimy masę na 2 części.
Wykładamy na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 25 min w 180 stopniach.
Po tym czasie wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
Twaróg mielimy i blendujemy z serkami.
Wsypujemy pszenicę i dokładnie mieszamy.
Wykładamy tą masę na pierwszy blat ciasta i przykrywamy drugim.
Wstawiamy na min kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc)
Przed podaniem przygotowuje polewę:
rozpuszczam czekoladę zalewając ją naparem z kawy rozpuszczalnej.
Wylewam na górny blat ciasta.
Podaję gdy czekolada zastygnie.
czwartek, 5 maja 2016
Omlet wytrawny a'la pizzza
Składniki
-2 jaja
-3 łyżki mąki
-2 łyżki kefiru
-cebula dymka
-ząbek czosnku
-przyprawy:pieprz ziołowy, papryka ostra, słodka, zioła prowansalskie
sos
-łyżka jogurtu naturalnego
-łyżka koncentratu pomidorowego
-łyżka musztardy
-zioła prowansalskie
Cebulkę z czosnkiem podsmażamy na patelni.
Jaja roztrzepujemy w misce z przyprawami, mąką i kefirem.
Wylewamy tą masę na patelnie z cebulą.
Smażymy pod przykryciem i gdy będzie to możliwe przewracamy omleta na druga stronę.
Smarujemy sosem i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Rolada białkowa z miętowym kremem jaglanym
Składniki
-4 białka
-2 łyżki odżywki białkowej
(można zastąpić dowolną mąką)
-2 łyżeczki kakao
-szczypta soli
-ew słodzidło
krem
-80 g kaszy jaglanej
-garść listków świeżej mięty
-banan
-sok z połowy cytryny
-szczypta soli
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
Następnie dodajemy kakao i odżywkę/ mąkę i słodzidło.
Mieszamy i wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 15 min w 180 stopniach.
Listki mięty zalewamy gorącą wodą i zostawiamy do zaparzenia.
Kaszę płuczemy wrzątkiem na sitku.
Zalewamy ją naparem z mięty i gotujemy do miękkości- ok 15 min.
Banana blendujemy z listkami mięty.
Dodajemy ugotowaną kaszę, sok z cytryny i ew. jęczmień.
Blendujemy wszytko razem.
Próbujemy, ew. solimy, słodzimy.
Masę wykładamy na upieczony biszkopt
(więcej przy dłuższym boku)
Zwijamy ciasno i wkładamy do lodówki na min. pół godziny.
Subskrybuj:
Komentarze (Atom)