Składniki
na 8 naleśników
ciasto naleśnikowe:
-4 jajka (3 żółtka i 4 białka)
-szklanka mąki
-szklanka mleka (część warto zastąpić wodą gazowaną)
-2 łyżeczki cukru pudru
-szczypta soli
Nadzienie:
-60 g maku
-300 g twarogu
-1 żółtko
-cukier waniliowy
-garść rodzynek
-pół pomarańczy
-skórka pomarańczowa
-2 łyżeczki przyprawy do piernika
Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy je aż zrobią się puszyste.
Stopniowo dodajemy mąkę i mleko, cały czas miksując.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
Pod koniec ubijania dodajemy 2 łyżeczki cukru pudru.
Naleśniki smażymy na lekko natłuszczonej, rozgrzanej patelni.
Mak moczymy w mleku przez kilka godzin (ja zostawiłam na noc)
Rodzynki zalewamy wrzątkiem.
Odciskamy mak na ściereczce i mielimy go dwukrotnie z twarogiem w maszynce do mielenia
(najpierw zmieliłam po razie twaróg i mak, a potem jeszcze raz wymieszane razem)
Żółtko ubijamy z cukrem waniliowym, dodajemy do masy makowo-twarogowej.
Blendujemy połówkę pomarańczy i dodajemy do masy,
razem ze skórką pomarańćzową, rodzynkami i przyprawą do piernika.
W zależności od uzyskanej konsystencji możemy dolać mleka.
Próbujemy, ewentualnie dosładzamy do smaku.
Gotową masą smarujemy gorące naleśniki;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz