Pesto z awokado, bazylii i suszonych pomidorów

Składniki

-średnie awokado

-ok 10 listków bazylii

-3-5 suszonych pomidorów

-mały ząbek czosnku

-2 łyżeczki soku z cytryny

-przyprawy: pieprz, chili, zioła prowansalskie, 

papryka słodka, pieprz ziołowy

Obrane i pokrojone awokado umieszczamy w miseczce (lub malakserze, jeżeli ktoś posiada)

Blendujemy na gładko, dodając kolejno suszone pomidory i bazylię.

Dodajemy soku z cytryny i doprawiamy wedle uznania.

Ja podałam to pesto z makaronem orkiszowym i piersią z kurczaka, marynowaną wcześniej i usmażoną na tej marynacie:

Marynata

-2 łyżeczki musztardy

-sok z połowy cytryny

-2 łyżeczki sosu sojowego

-kawałek imbiru

-ząbek czosnku

-przyprawy

Dla mnie jest to ilość na 3 porcje, z 200 g makaronu i 250 g kurczaka.