Pomarańczowe brownie z batatów

Składniki

-4 małe bataty lub 3 średnie

-4 jaja

-2 łyżki kakao

-6 łyżek mąki

-skórka otarta z pomarańczy

-przyprawy: szczypta cynamonu, kardamonu i chili

-sok z połowy małej cytryny

-łyżeczka sody

Bataty obieram, kroję w kostkę i gotuję na parze aż zmiękną- ok 15 min.

Żółtka ubijam na puszystą masę (możecie ubić ze słodzidłem)

Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli.

Gdy bataty będą miękkie, blenduję je na gładko.

Dodaję do nich żółtka, kakao, przyprawy, skórkę pomarańczową i mąkę.

Jeżeli chcecie, żeby ciasto było jeszcze bardziej pomarańczowe, 

dodajcie jeszcze ok 4 łyżek mąki i sok z połowy pomarańczy.

Do masy dodaję ubite białka i delikatnie łączę.

Wylewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok 40 min. 

Po tym czasie, uchylam drzwiczki i zostawiam ciasto jeszcze na ok pół godziny.

Ciasto wychodzi cudownie wilgotne i aromatyczne, czyli takie jak powinno być brownie ;)