Kolejna potrawa, która powstała jako dzieło przypadku. Miały być placuszki twarogowe, ale że robiłam to śniadanie dla całej rodziny, zaburzyłam proporcje składników i po wylaniu masy na patelnie okazało się, że i owszem pięknie rosną, ale nie sposób ich przewrócić. Podjęłam więc szybką akcje reaktywację- ściągnęłam nie przywartą do patelni cześć placków, które były jeszcze w miarę płynne, wrzuciłam z powrotem do reszty masy i to wszystko przelałam do naczynia żaroodpornego. W piekarniku urósł piękny suflecik twarogowy. Podałam to z sosem a'la mango lassi i uwaga uwaga- domowym masłem orzechowym! Zachwycam się tym faktem, ponieważ po raz pierwszy udało mi się owo masło ukręcić. Zawsze poddawałam się po n-tej próbie wygrzebywania przemielonych orzechów z brzegów młynka, stwierdzając że 20 min ciągłego miksowania to aż nad to, i milionowa próba znów kończyła się fiaskiem. Nie wiem co zadziałało tym razem- nowy młynek, to że wcześniej uprażyłam orzechy na patelni, czy to że po prostu użyłam orzechów laskowych zamiast nerkowców czy migdałów jak zwykle, w każdym razie otrzymałam upragnione masło orzechowo- czekoladowe, których smak po tak długim oczekiwaniu zadowolił mnie całkowicie.
Ale po kolei:
Składniki:
-250 g twarogu
-2 białka
-2 jajko
-4 łyżki mąki owsianej
-2 łyżeczki jogurtu greckiego
-łyżeczka proszku do pieczenia
Twaróg rozdrabniamy, mieszamy z żółtkami i jogurtem greckim, dodajemy mąkę owsianą i proszek do pieczenia (gdyby masa była zbyty sztywna-podlewamy mlekiem) Białka ubijamy. Wszystko mieszamy razem i wylewamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy ok 30 min w 180 stopniach. Po wyłączeniu radzę jeszcze zostawić suflet w uchylonym piekarniku ok 15 min, aby nie opadł.
Mango lassi
-dojrzałe mango
-jogurt grecki
-cynamon
Masło orzechowe
Garść orzechów prażymy chwilę na patelni, poruszając patelnią co chwilę. Część skorupek orzechów oddzieli się od razu, resztę usuwamy pocierając orzechy o siebie w ręczniku papierowym. Wrzucamy orzechy do młynka do kawy/blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Pod koniec dodajemy wiórki czekoladowe, tyle by otrzymać kolor nutelli.
Podajemy suflecik polany mango lassi z dodatkiem masła orzechowego. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz