Składniki
-120 g suchej kaszy jaglanej
-6 jajek ugotowanych na twardo
-4 pieczarki
-1 cebula
-8 suszonych pomidorów
-1 średnia marchewka
-kilka gałązek natki pietruszki
-pestki słonecznika- garstka
-otręby (owsiane, pszenne)
-surowe jajko
Kaszę płuczę wrzątkiem na sitku, przesypuję do garnka.
Zalewam wodą tak, by wystawała 2 cm ponad kaszę.
Gotuję 15 min.
Cebulę kroje w drobną kosteczkę i podsmażam na małej oleju.
Gdy się zrumieni, dorzucam pokrojone drobno pieczarki.
Solę je i trzymam na małym ogniu, by odparowały.
Następnie dodaję startą na tarce marchewkę i trzymam na małym ogniu jeszcze 3 min.
Ugotowaną kaszę jaglaną mieszam ze startymi na tarce ugotowanymi na twardo jajkami.
Dodaję zawartość patelni, pokrojone na małe kawałki suszone pomidory,
podprażony na suchej patelni słonecznik i pokrojoną natkę pietruszki
Wszystko dokładnie mieszam.
Jeżeli masa nie jest zwarta, dodaję łyżkę oleju z suszonych pomidorów.
Wilgotnymi dłońmi foruję kotlety,
Zanurzam każdego w roztrzepanym jajku i obtaczam w otrębach.
Smażę na rozgrzanej patelni z niewielką ilości oleju.
Podaję z surówką ze świeżych warzyw np: szpinak, pomidorki koktajlowe,
papryka i prażony słonecznik.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz