Karmel dyniowy

Karmel dyniowy? Takie było moje pierwsze skojarzenie jak spróbowałam tego cuda. Ja smarowałam tym karmelem gofry, ale świetnie sprawdzi się do naleśników omletów, owsianki, jaglanki czy nawet jako samodzielna przekąska.

Składniki

-kawałek dyni (ok 150 g)

-żółtko

-słodzidło (ja użyłam 2 łyżeczek ksylitolu)

-napar z herbaty smakowej

-cynamon, imbir, kardamon

-kakao

Dynię obieramy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na chwilę do garnka do gotowania na parze. 

Gdy dynia zmięknie blendujemy ją na mus, podlewając trochę herbaty. 

Polecam tu herbatę karmelową (u mnie smak Irish cream firmy tekkane). 

Nie chodzi tu tylko o uzyskanie odpowiedniej konsystencji, 

ale odpowiedni aromat herbaty, zdecydowanie zrobi swoje.

Żółtko ucieramy do białości ze słodzidłem, po czym łączymy z dynią. 

Dodajemy tyle przyprawy i kakao, by uzyskać ładny karmelowy kolor. 

Jeżeli konsystencja, kolor i smak nam odpowiadają, 

możemy posmarować dyniowym karmelem omleta, wafla ryżowego 

i cieszyć się jego głębokim korzennym smakiem ;)