spód:
-puszka białej fasoli
-1/4 średniej dyni
-3 łyżeczki kakao
-sok z połowy cytryny
-4 jajka
-6 łyżek mąki
-napar z herbaty (polecam smak jabłko-cynamon)
-przyprawy-imbir, kardamon, cynamon, chili
-słodzidło
Fasolę opłukujemy na sitku i blendujemy na gładko z sokiem z cytryny.
Dynię obieramy i ścieramy na tarce.
Żółtka ucieramy ze słodzidłem do białości. Połowę dodajemy do masy fasolowej, połowę do dyniowej.
Do warstwy fasolowej dosypujemy kakao, 2 łyżki mąki, chili, pół łyżeczki proszku do pieczenia. Wlewamy tyle herbaty, aby masa ładnie się wymieszała.
Do warstwy dyniowej wsypujemy 4 łyżki mąki, imbir, kardamon cynamon, pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Polecam zmielić 2 łyżki orzechów laskowych (można wcześniej uprażyć na suchej patelni i obrać ze skórki, by nie były gorzkie, i dodać do ciasta zamiast 2 łyżek mąki.
W razie potrzeby również można dolać trochę herbaty.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Rozdzielamy po pół do każdej warstwy.
Na dół wykładamy warstwę fasolową, na wierzch dyniową. Pieczemy ok 30 min w 180 stopniach. Po tym czasie zostawiamy ciasto jeszcze na chwilę w piekarniku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz