Z tego równania nie może wyjść nic innego jak pyszne, aromatyczne brownie dyniowe!
Składniki
-600 g drobno startej dyni
-2 gruszki
-4 jajka
-2 czubate łyżki kakao
-3/4 szklanki mąki (pełnoziarnistej, gryczanej)
-słodzidło (cukier, ksylitol, erytrol)
-skórka otarta z pomarańczy
-imbir, kardamon, cynamon
-łyżeczka proszku do pieczenia
-3/4 czekolady gorzkiej
-pestki słonecznika
1.Dynię obieramy i doprowadzamy do stanu drobnych paseczków.
Ja zrobiłam to maszynowo.
Jeżeli nie mamy maszyny, która starała by to za nas,
radzę podgotować dynię na parze i zblendować na puree.
Tak samo postępujemy z gruszką.
Ja zrobiłam to maszynowo.
Jeżeli nie mamy maszyny, która starała by to za nas,
radzę podgotować dynię na parze i zblendować na puree.
Tak samo postępujemy z gruszką.
2.Oddzielamy żółtka od białek i ucieramy je z cukrem do białości (dałam 2 czubate łyżki).
3.Dodajemy kakao, przyprawy, skórkę pomarańczową i startą dynię wraz z gruszką.
4.Dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia.
5.Mieszamy dokładnie do połączenia się składników.
Tak na prawdę, ilość mąki i dyni dobieramy na oko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Jeżeli widzimy, że coś nie chce nam się wymierzać, nie dajemy więcej mąki czy dyni.
4.Dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia.
5.Mieszamy dokładnie do połączenia się składników.
Tak na prawdę, ilość mąki i dyni dobieramy na oko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Jeżeli widzimy, że coś nie chce nam się wymierzać, nie dajemy więcej mąki czy dyni.
6.Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
7.Powoli łączymy obie masy w dużej misce.
7.Powoli łączymy obie masy w dużej misce.
8..Wylewamy to na przygotowaną wcześniej blachę wyłożoną papierem do pieczenia,
wyrównujemy powierzchnię i stawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, na ok godzinę.
wyrównujemy powierzchnię i stawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, na ok godzinę.
9..Gdy ciasto przestygnie, rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę
10.Dolewamy wody do uzyskania odpowiedniej, lejącej konsystencji.
Wodę dolewamy po troszku, mieszamy dokładnie i dopiero decydujemy,
czy dolewamy jeszcze wody, czy nie.
Uważamy również, by nie przegrać czekolady, bo wtedy się zbryluje-
pilnujemy temperatury- podgrzewamy na wolnym ogniu.
10.Dolewamy wody do uzyskania odpowiedniej, lejącej konsystencji.
Wodę dolewamy po troszku, mieszamy dokładnie i dopiero decydujemy,
czy dolewamy jeszcze wody, czy nie.
Uważamy również, by nie przegrać czekolady, bo wtedy się zbryluje-
pilnujemy temperatury- podgrzewamy na wolnym ogniu.
Uwaga: opcja z rozpuszczaniem czekolady z wodą jest dobra jeżeli wiemy, że ciasto zjemy od razu. Kolejnego dnia polewa czekoladowa nie wygląda już apetycznie.
11.Polewamy czekoladą wierzch ciasta i posypujemy pestkami słonecznika
11.Polewamy czekoladą wierzch ciasta i posypujemy pestkami słonecznika
(ja znalazłam w domu słonecznik w karmelu- pychota!)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz