Składniki
-3 duże marchewki
-3 duże jaja
-6 łyżek płatków owsianych zmielonych na mąkę
-garść orzechów włoskich zmielonych na mąkę
-łyżka oleju kokosowego
-łyżeczka przyprawy do piernika (ew. cynamon, imbir, kardamon)
-skórka otarta z pomarańczy
-łyżeczka proszku do pieczenia
-400 g twarogu emilki
-łyżka soku z cytryny
-ew. słodzidło
Marchewki obieramy, ścieramy na tarce.
Białka ubijamy na sztywno z odrobina soli.
Dodajemy po 1 żółtku cały czas miksując.
Dodajemy startą marchewkę, mąkę, proszek d/p, skórkę pomarańczową, przyprawy,olej.
Wszystko dokładnie mieszamy i przelewamy do wyłożonej papierem formy.
(u mnie 25cm x 25cm )
Nie martwcie się, że po wymieszaniu, widać tylko marchewkę.
Wyjdzie z tego ciasto, bez obaw ;)
Pieczemy ok 40 min w 180 stopniach.
W międzyczasie przygotowujemy masę do przełożenia ciasta.
Serek twarogowy mieszamy z sokiem z cytryny i słodzidłem.
Gdy ciasto przestygnie, kroimy je na pół (nie w poprzek).
Jedna część smarujemy masą i przykrywamy drugą częścią.
Wstawiamy do lodówki na min godzinę.
Ps. Jeżeli ktoś chce, żeby marchewkowiec był bardziej ciastowy, wystarczy utrzeć żółtka ze słodzidłem, dołożyć jeszcze łyżkę oleju i garść sparzonych rodzynek ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz