Szarlotka, oczywiście fit

Uwielbiam szarlotkę mojej mamy, ale wiadomo nie można sobie na nią pozwolić od tak, bo jest na kruchym cieście (czyt. biała maka, masło, cukier) i ogólnie jak to tradycyjne ciasto ma dużo kalorii. Co robimy, gdy chcemy zjeść sobie dobre ciacho bez wyrzutów sumienia? Wywalamy wszystkie niepożądane składniki i zastępujemy je zdrowymi odpowiednikami ;) I tak spód mojej szarlotki jest z kaszy jaglanej, w masie jabłkowej nie ma nic oprócz jabłek (w tradycyjnej wersji- cukier, kasza manna i inne cuda) a na górę ubite białka bez dodatkowej kruszonki. Jaki tego efekt? Nawet jeżeli zjemy 2 kawałki to i tak będzie to mniej kalorii, niż w 1 kawałku tradycyjnego ciasta! I dlatego kocham fit ciasta! ;D

Składniki
-szklanka suchej kaszy jaglanej
-5 dużych jabłek (raczej słodka odmiana bo już ich nie dosładzamy ;)
-jogurt naturalny 150-200 ml
-1 jajko
-3 białka
-łyżka mąki ziemniaczanej
-cukier do ubicia piany

Kasze jaglaną bardo dokładnie płuczemy wrzątkiem i gorąca woda, aż przepływająca woda przestanie być mętna (Jeżeli nie zrobimy tego dokładnie kasza będzie gorzka i nici ze smacznego ciasta). Gotujemy kaszę w 2 szklankach mleka (jeżeli ktoś dysponuje, to można ugotować kaszę w mleku z wanilią) Po ugotowaniu i lekkim przestudzeniu mieszamy z roztrzepanym jajkiem i jogurtem naturalnym (można też zblendować jeżeli wolicie mieć gładką masę) To wszystko wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 min. W tym czasie obieramy i ścieramy jabłka na tarce. Dodajemy do nich cynamon wedle uznania. Ubijamy białka z cukrem i mąką ziemniaczaną na sztywno. Jabłka wykładamy na podpieczony spód i przykrywamy pianą. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 20 min. Można przykryć z wierzchu papierem, żeby piana za bardzo się nie przyrumieniła. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ale zostawiamy jeszcze jakiś czas, by piana nie opadła.  (Ja tego nie zrobiłam i piana klapnęła, ale i tak wyszedł cudny!;D)