Polskie mielone po meksykańsku

Czemu po meksykańsku? Bo są z czerwoną fasolą i doprawione w iście meksykański sposób.

Fajna alternatywa dla zwykłych kotletów i dobry pomysł na włączenie strączków do diety.

 Proporcje mięso/ fasola można dobrać w zależności, czy wolimy bardziej mięsne danie, czy może bardziej strączkowe.

Składniki na 2 porcje-6 kotletów: 

-300 g mięsa mielonego wołowego

-pół puszki fasoli

-cebula

-oliwa z oliwek

-2 jajka

-przyprawy

Posiekaną cebulkę podsmażamy na oliwie. Gdy się przyrumieni dodajmy mięso mielone. Posypujemy solą by puściło wodę. Chwilę dusimy pod przykryciem. Gdy mięso zmieni kolor dodajemy resztę przypraw. U mnie: pieprz czarny, pieprz ziołowy, chilli con carne, kminek mielony, kmin rzymski, papryka ostra, gałka muszkatołowa. Mieszamy dokładnie i zestawiamy z ognia. Fasolę blendujemy na gładką masę i mieszamy z mięsem. Jajko roztrzepujemy w misce, wrzucamy posikaną pietruszkę i przygotowane wcześniej mięso z fasolą. Mieszamy i odstawiamy na chwilę, by składniki się połączyły. Nagrzewamy grill elektryczny lub patelnię grillową, formujemy kotleciki i podpiekamy z obu stron. Ja zjadłam je z ryżem i surowymi warzywami, ale polecam coś bardziej w meksykańskim klimacie np sałatka z kukurydzą.