Składniki:
-300 g mrożonego szpinaku
-4 jajka
-ew. 4 łyżki mąki np pełnoziarnistej orkiszowej
-łyżka soku z cytryny
-250 g twarogu
-80 g łososia wędzonego w plastrach
-przyprawy:sól, pieprz czarny, ziołowy, papryka słodka
Oddzielamy białka od żółtek.
Żółtka miksujemy chwilę by były puszyste.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Dodajemy żółtka do białek, miksujemy razem.
Do masy jajecznej dodajemy rozmrożony szpinak.
Możemy dodać mąki, ale nie jest to konieczne.
Dodajemy sok z cytryny, przyprawy.
Wylewamy masę na blachę do pieczenia (30x38 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
(warto natłuścić lekko papier, by potem ciasto ładnie odeszło od papieru)
Pieczemy w 180 stopniach przez 20 min.
Gdy ciasto będzie stygło przygotowujemy masę twarogową.
Ja rozdrobniłam twaróg i zmiksowałam go z wodą, by uzyskał odpowiednią konsystencję.
Można oczywiście użyć mleka, czy jogurtu naturalnego.
Tak przygotowana masą smarujemy ciasto, pozostawiając ok 1 cm marginesy.
Wzdłuż krótszego boku układamy paski łososia.
Zwijamy ciasno zaczynając od strony z łososiem.
Wkładamy roladę do lodówki na min godzinę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz