Ciasteczka z cieciorki z czarną porzeczką

Składniki

-szklanka suchej cieciorki

-3 jaja

-10  suszonych fig

-2 łyżki siemienia lnianego

-szklanka czarnej porzeczki

-3/4 szklanki dowolnego mleka 

-3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

-ew aromat waniliowy

Cieciorkę moczymy przez noc w wodzie.

Po namoczeniu gotujemy do miękkości

(ma się rozpadać po naciśnięciu palcami- ok 1,5 godz)

Następnie blendujemy ją z żółtkami podlewając mlekiem, żeby łatwiej się rozdrabniało.

Figi zalewamy wrzątkiem, moczymy min pół godziny.

Kroimy na małe kawałki, blendujemy z małą ilością wody z moczenia, 

dodajemy do rozdrobnionej cieciorki.

Siemię lniane miksujemy w młynku do kawy lub innym rozdrabniaczu.

Dodajemy do masy razem z sodą i aromatem waniliowym.

Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli.

Łączymy je delikatnie z resztą masy.

Masę nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia-

po czubatej łyżce na 1 ciastko.

Rozpłaszczamy lekko i na wierzchu układamy po kilka porzeczek.

Pieczemy ok 25 min w 180 stopniach.